Коллагеновая оболочка 65 мм 10 м

Артикул 1705-35

550

550 руб.

650 руб.

+55 бонусных рублей ?

Количество:

Купить Купить в 1 клик

Избранное Поделиться

Наличие в магазинах:

+ Москва: в наличии
- Доставка из Москвы - 1-2 дня, от 190 руб.
на пункты выдачи и курьером
- Бесплатная доставка на ПВЗ от 3500 руб.

+ Новосибирск: в наличии
- Доставка до Санкт-Петербурга - 2-4 дня

Возвращаем 10% бонусами

Гарантия качества

Удобные способы оплаты

Коллагеновая оболочка FABIOS изготавливается из высококачественного коллагена, и предназначена для изготовления вареных, полукопченых, варёно-копченых и сырокопченых изделий по традиционным технологиям включающим сушку и копчение.

Несъедобная коллагеновая оболочка обладает повышенной растяжимостью и эластичностью. Продукт в оболочке имеет натуральный, аппетитный вид и превосходный цвет копчения. Оболочка хорошо пропускает вкусо-ароматические вещества.

Превосходит натуральную кишечную оболочку по прочности и бактериальной чистоте.

Данная оболочка термоусадочная, что позволяет сохранять форму колбасных изделий при охлаждении и хранении. Для этого сразу после термообработки требуется охладить колбасный батон.

Характеристики:

Калибр: 65 мм (максимальный после набивки 66-68 мм)
В упаковке: 10 м
Уровень адгезии: средний (стандартная адгезия)
Тип: прямая
Цвет: прозрачная
Фаршеемкость на 1 м: до 3 кг
Виды колбас: вареная, сервелат, салями

Состав: коллаген-87,5%, пищевое масло-12%, минералы-1%.

Использование:

Подготовка: оболочку замачивают в течение 3-5 мин при температуре 20-25°С в 10% растворе поваренной соли. После замачивания оболочку вынимают из раствора и оставляют для дальнейшего размягчения на 10-15 мин.
Замоченную оболочку использовать в течение 30 мин, повторное замачивание недопустимо.

Термообработка: в первые 20 мин температура не должна превышать 65-70°С, далее максимум 75°С. При температуре выше 75ºС происходит разрушение коллагена, что ведет к разрыву оболочки.

Охлаждение: сразу после термообработки холодной водой до 12-14ºС в центре батона.

Срок годности и условия хранения: 24 мес при температуре 5-23°С и относительной влажности менее 65%.

Производитель: Fabios, Польша

Выберите страну
Выберите регион
Введите город
Введите индекс

	СДЭК - доставка на пункты выдачи и курьером Стоимость - от 150 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.
	Почта России - доставка в почтовые отделения и курьером Стоимость - от 200 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.

При заказе из магазина в Москве на сумму от 3500 руб - бесплатная доставка на пункты выдачи СДЭК в Санкт-Петербург и Ленинградскую область!
Бесплатная доставка из Новосибирска предоставляется при заказе на сумму от 3500 руб. и весе до 3 кг, от 7000 руб - до 6 кг, от 10500 руб - до 9 кг и тд.

Заказ можно оплатить онлайн при оформлении заказа (банковской картой, электронными деньгами и др.) или при получении заказа.
При оплате заказа онлайн предоставляется скидка 3%, отсутствуют комиссии за перевод наложенного платежа.